幼童零食含可損心臟反式脂肪 阿信屋有售

美、台公布3年後全面禁止食品含人造反式脂肪。《經濟日報》發現，大行其道的零食小超市，不少幼童零食含反式脂肪，部分更標明是可損心臟的人造反式脂肪，連Omega3魚油也有。

《經濟日報》記者早前巡視荷花、c!ty'super、松坂庫、惠康、價真棧、優品360°、入口商零食、百佳、759阿信屋，發現7款幼童（7個月大至11歲）食品含有反式脂肪，包括餅乾、芝士、乳酪等，每100克的反式脂肪含量由0.02至1.7克不等（見表）。

7款含反式脂肪的幼童食品中，有4款均於成分顯示含人造反式脂肪，包括一款朱古力、兩款餅乾及一款魚油丸。

比利時SAFARI朱古力 含量最高

當中比利時「SAFARI」朱古力（一包16塊）於成分中，列明含有氫化植物脂肪（hydrogenated vegetable fat），即屬人造反式脂肪，其每100克反式脂肪含量更高達1.7克，屬含量最高的樣本。

日本森永製菓「嬰兒威化餅」及「嬰兒餅」兩款餅乾，同樣於成分當中寫有「shortening」（起酥油），每100克含有反式脂肪量分別達0.7克及0.2克。

成分中含氫化植物油的澳洲「佳思敏」Omega3魚油，每100克反式脂肪量亦有0.02克。餘下3款幼童食品，營養標籤未有寫明其反式脂肪是人造還是天然而有。

按消委會過往的研究顯示，牛角酥每100克平均含有0.7克反式脂肪，而蛋撻每100克平均亦有0.22克反式脂肪；換言之，日本森永製菓「嬰兒威化餅」及同一品牌「嬰兒餅」，每100克的反式脂肪含量，分別相等於100克牛角酥及蛋撻。

根據中國營養學會2013年版中國居民膳食營養素參考攝入量，以一名3歲男童和女童（中等活動量）為例，能量日攝入量分別是1,250和1,200千克；而世衞和糧農組織建議，反式脂肪攝取量應少於人體每天熱量攝入量的1%。

兒童日攝反式脂肪 應少於1.4克

經換算後，男童和女童反式脂肪建議日攝入量少於1.4和1.3克，以是次反式脂肪含量最高的SAFARI朱古力為例，只要幼童食約10塊SAFARI朱古力，反式脂肪攝入量已經超標。

研究證實，人造反式脂肪會提升血液中的壞膽固醇，增加罹患冠心病的風險。香港營養學會會長張智良指，含人造反式脂肪的材料便宜、化學結構穩定，令烘焙食品或麵類保存時間較長、亦較香口，惟愈來愈多研究指攝取人造反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險。

營養師陳國賓表示，反式脂肪會影響膽固醇，導致心血管等疾病，但對幼童來說，短時間內不會出現健康影響。反式脂肪分為人造和天然，尤其奶製品內常見天然反式脂肪，但對人體無害；反之人造反式脂肪，又稱氫化植物油，長期食用對人體健康有不良影響，尤其心血管方面。

留意成分 含起酥油應避免買

對於市面有部分幼童食品含反式脂肪，陳認為要視乎食品的成分，若含奶製品，則出現反式脂肪不出奇，此屬天然。他提醒家長，要辨別是否含人造反式脂肪，可留意成分有沒有寫氫化植物油、起酥油等，若含以上成分，則要避免購買。

中大兒科學系教授韓錦倫亦稱，人造反式脂肪對人體短期幾乎看不到影響，但長期攝取會影響新陳代謝、膽固醇等慢性病。他稱，現時很少人研究反式脂肪對幼童影響，因為要長時間作追蹤觀察，非一至兩年就可看到影響，所以暫時仍沒有一個數據指幼童攝取多少，就會有甚麼影響。

不過，韓表示，長期攝取人造反式脂肪可能會引發高血壓、血脂、糖尿病及心臟病等。他建議家長盡可能餵哺母乳，或讓幼童進食新鮮的食物，均衡飲食。